Berufserfahrung
- 08/1991 Koch für ein Feriencamp auf Korsika
- 09/1991 - 10/1991 Commis de Cuisine in Schu's Restaurant im Schweizer Hof in Hannover (Gault-Millaut 18 Punkte)
- 11/1991 - 06/1992 Commis de Cuisine als Entremetier und Poisionier in Stern's Restaurant im Georgenhof Hannover (Gault-Millaut 18 Punkte)
- 07/1992 Koch für ein Feriencamp auf Korsika
- 08/1992 - 06/1994 Chef de Partie als Gardemanager und Entremetier im Gasthof Buschkamp/Auberge Le Concarneau in Bielefeld (Gault-Millaut 14/18 Punkte)
- 07/1994 - 10/1994 Chef de Partie als Gardemanager auf dem Kreuzfahrtschiff M/S ROYAL VIKING QUEEN der Kloster Cruise Ltd., Norwegen (Berlitz Cruise Guide classification 5-star-plus)
- 01/1995 - 12/1995 Chef Gardemanager im Parkhotel Gütersloh
- 01/1996 - 03/1996 Sous Chef im Le Bistro/Manufaktur in Bielefeld
- 05/1996 - 07/1996 First Cook als Gardemanager auf dem Kreuzfahrtschiff M/S SILVER CLOUD der Silver Sea Cruise Line, Italien (Berlitz Cruise Guide classification 5-star-plus)
- 09/1996 - 05/1999 Küchenchef im Gasthof Schlosshof in Bielefeld mit großer Außengastronomie
- 09/1999 - 01/2000 Küchenchef im Waldhotel Brand's Busch in Bielefeld
- 02/2000 - 05/2000 Sous Chef im Méditeranée/Leiter des Partyservice in Bielefeld
- seit 06/2000 Küchenchef im Gütersloher Brauhaus
- 1997/2001/2002 Chefkoch für Columbus Reisen
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Catering
